สาหร่ายฮิจิกิ

สาหร่ายเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อว่ามีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการสูง หลายคนจึงหันมาบริโภคสาหร่าย เพราะนอกจากจะมีประโยชน์สูงแล้ว ยังมีใยอาหารปริมาณมาก ทำให้ย่อยง่ายและให้ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ไม่ต้องกลัวอ้วนด้วย โดยทั่วไปสาหร่ายมี แคลเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม โปรตีน ไอโอดีน ใยอาหาร ที่สูง ซึ่งจำเป็นกับร่างกาย หากได้รับสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอ จะสามารถช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ นา ๆ ได้ เช่น ช่วยป้องกันโอกาสการเป็นมะเร็งลำไส้ ลดโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดในสมอง โรคทางต่อมไทรอยด์ โรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล และ การที่มีใยอาหารสูง ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องนาน ทำให้ลดการทานอาหารลงได้ เรียกได้ว่านอกจากจะมีแร่ธาตุสารพัดแล้วยังช่วยการลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย จัดว่าเป็น อาหารคลีน อีกประเภทที่ไม่ควรมองข้ามเลยก็ว่าได้ สำหรับชาวญี่ปุ่นนั้น นิยมบริโภคสาหร่ายกันอย่างแพร่หลาย วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่า สาหร่ายญี่ปุ่นนั้นมีชนิดใดบ้าง 1. ฮิจิกิ สาหร่ายฮิจิกิ สาหร่ายชนิดนี้สำหรับประเทศไทยแล้วยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักเท่าไหร่ แต่สำหรับที่ญี่ปุ่น ถือว่าเป็นอาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลาย ทุกเพศทุกวัย สามารถหาซื้อได้ทั่วไปทั้งในร้านสะดวกซื้อ มาในรูปแบบ สาหร่ายฮิจิกิต้มซีอิ้ว (โชยุ) หากไปพักที่โรงแรม หรือ ไปทานในร้านที่มีเมนูประเภทอาหารชุด ก็จะให้มาในชุดเป็นเครื่องเคียง …

สาหร่ายญี่ปุ่น 4 ชนิด ที่มีคุณประโยชน์สูง สำหรับคนรักสุขภาพ Read More »

เอดามาเมะ 枝豆 หรือ ถั่วแระญี่ปุ่น เป็นธัญพืช ที่เต็มไปด้วยสารอาหาร และ แร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เป็นของว่าง แคลต่ำ ไม่มีคอเรสเตอรอล มีสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน และ อุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น A B C และที่สำคัญคือวิตามิน K เพราะเป็นตัวสำคัญที่ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด และบำรุงรักษาให้เนื้อเยื่อกระดูกให้เป็นปกติด้วย ถั่วแระญี่ปุ่นปริมาณ ½ ถ้วยตวง เฉพาะเมล็ดเอาฝักออกแล้ว ให้พลังงาน 100-120 กิโลแคลอรี่ มีโปรตีน 11 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม เป็นใยอาหารมากถึง 9 กรัม ไขมัน 2.5 กรัม โดยจะเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวอยู่มาก ไขมันแบ่งเป็น ไขมันชนิดดี HDL (High Density Lipoprotein) และ ไขมันชนิดไม่ดี LDL (Low Density Lipoprotein) …

เอดามาเมะ ถั่วแระญี่ปุ่น สุดยอดอาหาร Healthy Read More »

สาหร่าย “ฮิจิกิ” เป็นสาหร่ายญี่ปุ่น ที่ประเทศญี่ปุ่นนิยมบริโภคมาก ส่วนมากจะนำมาจัดอยู่ในชุดเป็นเครื่องเคียง ถ้าใครเคยไปญี่ปุ่นอาจจะเคยพบสาหร่ายชนิดนี้มากับในชุดอาหาร เสริฟเป็นเครื่องเคียงพร้อมกับ ข้าว ปลา ผักดอง และ ซุปมิโซะ มาเป็น side dish รสชาติจะออกกลมกล่อม ออกหวานและเค็มนิด ๆ นิยมทานตอนอุณหภูมิเย็น ๆ ไม่ต้องอุ่นทานร้อน ๆ ก็อร่อย คนญี่ปุ่นถือว่า สาหร่ายฮิจิกิ นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และ เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของ อาหารเพื่อสุขภาพเลยทีเดียวหล่ะ ถ้าเทียบกับเทรนปัจจุบันของคนไทยก็คล้าย ๆ อาหารคลีน นั่นเอง หาซื้อที่ไหนได้บ้าง ที่ญี่ปุ่น สาหร่ายฮิจิกิ สามารถหาได้ตามร้านสะดวกซื้อที่ญี่ปุ่นทั่วไป ซึ่งที่ญี่ปุ่นจะเรียกร้านสะดวกซื้อว่า “คอนบินิ” コンビニ เพี้ยนมาจากคำว่า Convenience Store นั่นเอง ตาม 7-11, Lawson, Family Mart ก็มีขาย แพ็คเกจจิ้งจะมี 2 แบบ คือเป็นแบบถ้วยใส ๆ …

“สาหร่ายฮิจิกิ” ひじき คืออะไร มาทำความรู้จักกัน Read More »