เพื่อสุขภาพ

รู้หรือไม่? ประชากรชาวญี่ปุ่นเฉลี่ยคือประเทศติดอันดับ 1- 5 ของโลกที่มีอายุยืนยาวที่สุด ผลการประเมินและจัดอันดับจาก IHME (Institute for Health Metrics and Evaluation) ระบุชัดเจนว่าจนถึงปี 2040 ชาวญี่ปุ่นจะมีอายุเฉลี่ยก่อนเสียชีวิตที่ประมาณ 85.7 ปี ถือว่ามีอายุเยอะมากจริง ๆ ส่วนหนึ่งบางคนอาจมองว่าเพราะพวกเขาใส่ใจกับเรื่อ งอาหารคลีน การมีวัตถุดิบบำรุงสุขภาพดี ๆ อาทิ สาหร่ายญี่ปุ่น ถึงกระนั้นเบื้องลึกของชาวญี่ปุ่นก็มี ความเครียดสะสม อยู่ไม่น้อยเช่นกัน ลองมาหาคำตอบของการดูแลให้เรามี สุขภาพดีแบบคนญี่ปุ่น และว่าทำไมพลเมืองประเทศนี้จึงมีอายุยืน อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ การคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ใครที่อยากมีสุขภาพดีต้องเริ่มต้นจากการเลือกอาหารที่ทาน คำนี้ไม่ใช่เรื่องเกินจริง เพราะยิ่งวัตถุดิบมีความสด มีคุณค่าทางอาหารสูง นั่นหมายถึงร่างกายคุณก็ดีตามด้วยเช่นกัน ลองสังเกตอาหารของชาวญี่ปุ่นที่ทานกันจะพยายามลดขั้นตอนการปรุงให้มากที่สุด เน้นรสชาติของวัตถุดิบแท้ ๆ มีผัก ผลไม้ อยู่ในมื้ออาหาร ซึ่งวัตถุดิบที่พบเห็นได้บ่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ปลาดิบ (แซลมอน, ฮามาจิ, ทูน่า ฯลฯ), ซุปปลา ซุปผัก …

สุขภาพดีแบบคนญี่ปุ่น เคล็ดลับของการทำให้มีอายุยืนยาว Read More »

การเลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพย่อมช่วยสร้างความแข็งแรง และส่งผลบวกต่อร่างกายของทุกคน ใน 1 มื้อจึงควรมีสารอาหารต่าง ๆ อย่างครบถ้วนตามปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะ “ใยอาหาร” ซึ่งอัดแน่นอยู่ในผัก ผลไม้ ถือเป็นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เป็นอันขาด ไม่ว่าคุณจะทานในแบบทั่วไป ทานอาหารแบบ IF หรือการเลือกทานแบบคีโตเจนิคก็ตาม จึงอยากพาทุกคนมาศึกษาถึงความสำคัญและประโยชน์ของสารอาหารชนิดนี้ให้มากขึ้นกว่าเดิม ใยอาหาร คืออะไร ใยอาหาร หรืออีกชื่อที่เรียกกันติดปากว่า “ไฟเบอร์” (Fiber) คืออีกองค์ประกอบของสารอาหารที่มีอยู่ในผัก ผลไม้ รวมถึงธัญพืช ร่างกายของมนุษย์จะไม่ย่อยเพื่อให้เกิดพลังงานแต่จะถูกใช้ในด้านอื่น แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ได้แก่ Soluble Fiber ไฟเบอร์ละลายน้ำได้ มักมีในธัญพืช ถั่ว ผลไม้ และผักบางชนิด ช่วยให้ลำไส้ดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ ได้มากขึ้น ชะลอไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป Insoluble Fiber ไฟเบอร์ละลายน้ำไม่ได้ พบได้ในกลุ่มธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง, ขนมปังโฮลวีต, กลุ่มพืชหัว, ผักใบเขียว และกลุ่มถั่วเปลือกแข็ง มีส่วนสำคัญในเรื่องของระบบขับถ่าย ความสำคัญของใยอาหารกับร่างกาย ปฏิเสธไม่ได้ว่าสารอาหารชนิดนี้มีความสำคัญกับร่างกายของคนเรามาก …

ใยอาหาร สำคัญขนาดไหน มีประโยชน์อย่างไร Read More »